三伏天，鸡肉鸭肉靠边站，抓紧吃“7月第一鲜”，鲜美营养又便宜

6月已过，阳历7月来到了，7月是一年里最热的时节，三伏天也要来到。2023年的三伏天从7月11入伏，三伏天总共40天，属于超长版三伏天，因此大家要做好防暑降温的准备。

夏天养生，除了好的生活习惯外，饮食调理也很重要，吃些可口的食物，既可以滋补身体，还可以解暑降温，健康的过酷夏。

今天给大家介绍几种好的食物，有“7月第一鲜”的美誉，口感鲜美，而且具有丰富的营养价值和多种功效。

(资料图)

第一水鲜：蛤蜊

夏天到了后，各种海鲜大量上市，在这些海鲜里面，蛤蜊好似比较突出的一个，它不仅营养丰富，还有“天下第一鲜”的美誉。

蛤蜊是一种小海鲜，市面上常见的：黄蛤、花蛤和蜊子。它们个头不大，但是营养丰富。是一种低脂肪、低热量的海鲜食物。7月大量上市的时候，价格也不贵，人人吃得起。

生活中适当吃一些，可以滋阴明目、软坚散结、提高免疫力，抗氧化和抗衰老，滋补人体。

重要的一点，多吃它，也不会长胖，营养高，味道好。生活中，对于它的吃法，可以蒸，可以煮，可以炒，可以做汤。肉质鲜美，味道好吃，大人小孩都喜欢吃。

推荐吃法，蛤蜊蒸鸡蛋。鸡蛋的营养与蛤蜊一起融合，口感鲜嫩爽滑。

食材：蛤蜊适量，鸡蛋3个，香油，葱花，盐，

做法：1新鲜蛤蜊放水里冲洗，浸泡一下

2然后放进锅里，用热水来焯水一下，让其开口，捞起，备用。

3把蛤蜊里面的肉取出来，去掉壳。

4鸡蛋打好，搅拌均匀，加入一点清水，放一点盐，搅拌均匀，加入蛤蜊肉

5锅里烧水，放进鸡蛋蛤蜊，大火来蒸，时间大概6分钟即可

6蒸好后，取出来，上面撒点葱末，香油即可。

第一菜鲜：红薯叶

夏天是吃红薯叶的最好时节，红薯叶要吃它的嫩叶，它营养丰富，有“长寿菜”，蔬菜皇后”的美誉。

鲜嫩的红薯叶，口感脆，味道香，比大鱼大肉还好吃，老少皆宜。

生活中适当吃一些，可以抗氧化、提高人体抗病能力、补血养气，延缓衰老，少生病，爱护三高疾病，明目护眼，是一个全方位健康蔬菜。

生活中，对于它的吃法，可以素炒，可以做汤，可以蒸，可以单独炒茎秆吃。不管怎么样吃，人人都喜欢吃。

推荐吃法，清蒸红薯叶。搭配面粉简单一蒸，还可以当主食来吃。香郁美味，老少都喜欢吃。

食材：红薯叶2把，葱姜蒜，盐，醋，味极鲜，生抽，面粉

做法：1清洗红薯叶，放水里浸泡一会，加入一点食盐，这样可以清洗上面的杂质

2然后冲洗几遍，沥干水分，把红薯叶切短一点

3放进大碗里，加入适量面粉，拌均匀，让那个其均匀沾上面粉

4锅里烧水，放进红薯叶面粉，大火来蒸，时间大概6分钟即可

5蒸好后，拿出来，用筷子抖散，备用。

6准备调味汁，葱姜蒜切碎，放进碗里，加入盐，醋，味极鲜，生抽，香油，拌均匀

7泼到红薯叶上面，拌均匀即可食用了。

第一瓜鲜：丝瓜

老话说得好，“春吃豆，夏吃瓜”。夏季是各种瓜果大量成熟上市的时节，丝瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜，甜瓜等等。不管何种瓜，大家都爱吃。

从养生价值来说，丝瓜是夏季第一瓜鲜，被称为是“夏季第一瓜”，因为它全身都是宝，是瓜中营养之王，“夏季养生第一瓜”。

丝瓜不仅是蔬菜，在中医上，还是药材，有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。它营养丰富，生活中适当吃一些，可以去风解毒，消肿化痰，保护心血管，降低高血压、高血脂、冠心病等心脑血管疾病的发生风险，健脑益智，补水养颜，美白抗衰，养生好处极大。

丝瓜除了肉可以吃之外，它全身都是宝。丝瓜花，用来煮水喝，可以清热解毒，缓解上火引起的咽喉肿痛。

丝瓜藤，又叫丝瓜尖。适当吃一些，可以治疗咳嗽、头痛、感冒和脚气等，缓解关节炎和颈椎病疼痛问题。

丝瓜叶，煮水喝，助祛暑，缓解暑热烦渴。

丝瓜络，老了以后，可以当洗碗助手，还可以煮水喝，祛风、通络、活血。

在炒丝瓜的时候，很多人会出现丝瓜发黑的情况，丝瓜不氧化发黑的秘诀给你。丝瓜皮去掉厚，放水里浸泡，加入一点食盐，可以防止氧化变黑。

推荐吃法，丝瓜炒油条。做法简单，味道不错，颜色搭配好看。

食材：丝瓜2根，油条2根，红椒1个，盐，生抽，味极鲜

做法；1丝瓜去皮，清洗，切块，放进水里泡，加入一点盐，防止变黑

2油条切段，备用。红椒清洗，切开，去籽，切片

3锅里放油，爆香切好的葱姜蒜，放进红椒，大火翻炒，捞起水里的丝瓜，沥干水分

4倒进锅里大火翻炒，让丝瓜变色，加入油条段，翻炒

5加入一点淀粉勾芡水，来焖一会，让食材焖入味。

6起锅前，加入盐，生抽，味极鲜即可。

上面这几种食物，是夏季里时令食物，最新鲜的食物，价钱不贵，营养最高。生活中适当吃一些，给家人朋友最好的爱护。

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(责任编辑：黄俊飞)

三伏天，鸡肉鸭肉靠边站，抓紧吃“7月第一鲜”，鲜美营养又便宜

时间：2023-07-04 09:55:23来源 : 顶端新闻

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