全球观察：“云菌飘香·2023滇菜北京推介会”举行

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为加快推进《云南省人民政府办公厅关于印发滇菜标准化品牌化产业化发展三年行动计划（2023—2025年）的通知》中关于“通过推动滇菜标准化品牌化产业化发展，把滇菜打造成全国知名菜系”发展目标，充分发挥云南人文、区位、资源、生态等独特优势。6月26日，云南省商务厅、云南省人民政府驻北京办事处在北京云南大厦3楼举行“云菌飘香·2023滇菜北京推介会”。

云南省商务厅党组成员、副厅长浩一山作了主题推介，据介绍，云南得天独厚的气候条件、复杂多样的地形地貌，孕育了250多种可食用野生菌。三七、虫草、天麻等既是珍贵药材，又是滋补佳肴。星罗棋布的高原湖泊，繁衍出629种淡水鱼类。云南境内仅香料植物就有400多种。根、茎、叶、花、果相互组合，造就了独一无二的“云南味道”和“云南生活”。

推介会上，三家知名云南餐企的负责人对滇菜美味、预制菜产业等做了全面推介；“滇味·生活”云南美食纪录片启动了全媒体宣传推广；北京、云南两地企业举行了签约仪式，共达成了1.68个亿的云南特色食材与特色产品采购合同，开启了京滇两地餐饮行业战略合作的新篇章；云南省餐饮与美食行业协会与北京云南企业商会，甄选云南在京餐饮企业，联合推出为期一个月“滇菜美食文化季”促消费活动；云南省餐饮与美食行业协会还举行了“舌尖上的云南”饮食文化丛书《菌临天下2》的破冰发售仪式。

为宣传推广云南特色高原食材和滇菜饮食文化，本次推介会以展位形式让大家近距离欣赏、感受滇菜饮食的传统工艺。

把云南独特的资源优势，生态优势转向为发展优势，巩固脱贫攻坚成果和乡村振兴有效衔接，是云南省长期致力并坚持不懈的工作，这次的推介会，云南省带着满满的诚意和优质绿色的新品踏歌而来，借助首都的渠道和平台，架起了滇菜和云南优质农产品直通首都消费大市场的快速通道，为推动特色滇菜、云南食材进入北京市场迈出了重要一步。

本次推介会由云南省餐饮与美食行业协会承办，云南农垦集团、云南联云集团协办，商务部、北京人民大会堂管理局、北京宴、全聚德、大董、北京饭店、洲际酒店集团、北京国贸酒店、北京柏悦酒店等200多家单位、行业协会、知名企业及连锁商超负责人到场参会。

（记者于海军）

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(责任编辑：黄俊飞)

全球观察：“云菌飘香·2023滇菜北京推介会”举行

时间：2023-07-06 15:33:49来源 : 民生网

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