立秋了，贴秋膘！试试这5道家常菜，荤素搭配，比只吃肉更有营养

导语：立秋了，贴秋膘！试试这5道家常菜，荤素搭配，比只吃肉更有营养

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立秋一到，很多人开始贴秋膘，为进入真正的秋季做准备，有人吃红烧肉，有人吃酱肘子，觉得肉吃得越多越好。真是这样吗？现在我们的生活好了，没必要那样去补了，以免对身体不好。

立秋了，贴秋膘！试试这5道家常菜，荤素搭配，比只吃肉更有营养。快来看看吧，这几道菜好吃不腻，营养丰富，感兴趣的话照着做。

一、豌豆胡萝卜土豆炒肉

做法：

猪瘦肉或者牛肉冲洗干净，切成小丁，和豌豆一般大为好。切好后加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

豌豆去掉外壳，冲洗干净。胡萝卜、土豆去皮洗净，切成小丁。

锅内加油，烧热后倒入肉丁滑炒，炒到变色盛出。然后留底油，倒入豌豆、胡萝卜、土豆丁翻炒。

炒一分钟后，加少许盐，倒入清水，盖上盖子焖煮几分钟，至食材都熟。

接着倒入少许生抽、淀粉水翻炒均匀，再倒入肉丁、盐翻炒，至浓稠就可以出锅了。这道菜大人孩子都适合，超级下饭。

二、红烧腐竹五花肉

做法：

腐竹提前浸泡，泡到无硬芯的程度。泡好后清洗两遍，再切成小段。葱姜蒜洗净切好。

五花肉冲洗干净，去掉猪皮，再切成薄片。

锅内加油，烧热后放入五花肉，煸炒出油脂，再放入葱姜蒜翻炒出香味。

接着倒入料酒、生抽翻炒均匀，再倒入腐竹翻炒两分钟。

最后加入盐、鸡精翻炒均匀，再加入淀粉水翻炒，芶薄芡，炒好就可以出锅了。喜欢颜色深一些的，可以加点红烧酱油。

三、香菇蒸鸡腿肉

做法：

琵琶腿去掉骨头，再将鸡皮去掉。然后将鸡肉清洗干净，去掉血水，再切成小块。

处理好后，加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、鸡精、姜丝、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

干香菇提前浸泡，泡发后清洗干净，和鸡肉放一起搅拌均匀。

香菇鸡肉装进干净的盘内，入锅蒸十五分钟。蒸好后就可以食用了，不需要再加料。这样做出来的鸡肉鲜嫩好吃不油腻，比炸鸡腿健康。

四、虾仁豆腐

做法：

大虾取出虾仁，去掉虾线，冲洗干净。嫩豆腐冲洗一下，切成小块，不建议用老豆腐。咸鸭蛋黄捣碎。黄瓜洗净切小丁。

锅内加水，煮开后倒入虾仁，煮到卷曲捞出。

另起锅加油，烧热后倒入咸蛋黄，炒到出泡沫，再放入虾仁、豆腐轻轻搅拌均匀。

最后加入生抽、蚝油、开水，搅拌后煮两分钟，再倒入淀粉水、黄瓜丁，翻炒到浓稠，就可以出锅了。好吃又营养，快尝尝。

五、芹菜炒牛肉

做法：

牛里脊冲洗一下，切成薄片，再加入生抽、老抽、淀粉、清水抓拌均匀，再加少许油搅拌均匀，腌制十分钟。

芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，切成小段。姜丝、蒜末准备好。

锅内加油，烧热后倒入牛肉滑炒，炒到变色盛出，再倒入姜蒜爆锅。

接着倒入芹菜翻炒，炒到断生，再倒入盐翻炒均匀。最后倒入牛肉翻炒均匀，再加入少许生抽、鸡精快炒几下，就可以出锅了，爱吃辣的话放些小米椒进去翻炒几下。

以上五道家常菜，荤素搭配，营养丰富，而且好吃不腻，很适合现在吃，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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(责任编辑：黄俊飞)